STaP 1:

Snijd de varkenshaas in blokjes van 3 bij 3 cm.

STaP 2:

Meng de BBQ kruiden met zonnebloemolie en breng indien nodig op smaak met zout en peper. Hussel de varkenshaas om met de BBQ kruiden en laat even staan.

STaP 3:

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

STaP 4:

Snijd ondertussen de courgette in grote stukken, de ui in parten en de paprika’s in blokjes van 3 bij 3 cm. Snijd de ananas ringen in kwarten. Snijd de komkommer in dunne, halve plakjes en de lente-ui in fijne ringen. Halveer een limoen en snijd de andere in partjes.

STaP 5:

Rijg de varkenshaas om en om met de groenten en ananas aan lange BBQ-spiesen.

STaP 6:

Knijp de gehalveerde limoen uit boven de rijst. Schep de komkommer en lente-ui door de rijst en breng op smaak met zout, laat iets afkoelen. Grill de spiesjes op een BBQ of in een grillpan tot ze mooie grillstrepen hebben en het vlees gaar is. Serveer met de rijst en parten limoen.